За сега оставям оригиналната рецепта, която поне при мен има нужда от още малко доизпипване - друг вид боя, може би по-малко масло и малко повече захар. Но и с тези пропорции се получава уникално вкусен резултат. Не е сложна, а най-трудното е да изчакате бисквитките да изстинат, защото тогава вкусът им е божествен.
Продукти за пълнежа:
45 грама крема сирене
1 ванилия
10 грама пудра захар
25 грама безсолно масло
Приготвяне:
Всички съставки се смесват до получаване на хомогенна смес. От тях се оформят малки топчета, нареждат се върху хартия за печене и се слагат във фризера, докато се приготви тестото за бисквитите.
Продукти за бисквитките:
220 грама брашно
10 грама какао
1/2 супена лъжица бакпулвер
110 грама безсолно масло
1 ванилия
50 грама захар (кафява захар)
75 грама пудра захар
щипка сол
1 яйце
червена боя за сладкиши - моята беше на прах - трябва ви съвсем малко количество, няколко прашинки
Приготвяне на тестото:
Маслото се разбърква добре с пудрата и обикновената захар. Към тях се прибавя яйцето и отново се разбърква. Слага се боята и се обърква хубаво до получаване на равномерен цвят. Пресятото брашно се смесва с какаото, солта и бакпулвера и малко по малко се добавя към маслената смес.
Полученото тесто е меко, но не лепне, консистенцията му е подобна на пластелин. Слага се в затворен съд и се оставя да се охлади около половин час в хладилник.
Загрява се фурната на 180 градуса. Изважда се тестото и пълнежа. От тестото се оформя кръгче, в центъра му се слага едно от замръзналите крема сиренца и се завива на топка. Количеството дадено по-горе е за около 10 големи топки, които са крайно недостатъчни :)
Нареждат се върху хартия за печене и се пекат максимум 10 минути. Оставят се да се охладят и могат да се прехвърлят върху решетка и да се изчака пълното им изстиване преди да се консумират.
Задължително ги пробвайте ;)
Ако съм ви била полезна и харесвате съдържанието, което публикувам, помогнете ми да стигне до повече хора - коментирайте, споделяйте, последвайте ме: facebook/instagram
0 коментара: